Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.
Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 22 meses en barrica nueva de roble español.
Cata: Intensidad de color muy alta con tono rojo rubí y reflejos violáceos. Aromas a fruta negra, con especias dulces como la canela, la nuez moscada. En boca es un vino potente con un gran equilibrio y con un par de años por delante para terminar de redondearse.
Maridaje: Caldereta de jabalí o venada, cordero asado, queso curado, etc.
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