LA DESPENSA DEL ZANCUO

Cueva la Sima Tinto

Bodega La Margarita – Constantina (Sevilla)

9,60

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Peso 1300 g

Variedades:  Tempranillo.

Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla

Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.

Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza:  12 meses en barrica de castaño, se suaviza en tinaja de barro.

Cata: En vista se presenta color rojo púrpura con capa elevada. En nariz es franco con frutas silvestres, rojas y negras muy bien ensambladas con el castaño que da también notas a café y tabaco. En boca es sedoso, firme y muy complejo.

Maridaje: Chuletón o entrecot a la brasa, caldereta de cordero, carrilera, etc.

TªServicio: 16º – 18º

Datos de Interés: Galardonado con 4 Medallas de Oro en Francia consecutivas (2017 – 2020), en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial (Gilbert & Gallard).

Caja de 6 Botellas: Botella tipo Bordelesa.

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