Descripción Este queso es totalmente manual, sin molde. Es un queso sin corteza apreciable, fundente y cremoso, de textura muy friable, con aromas cítricos y carácter refrescante caprino, que alberga en el centro un corazón de higo macerado. Esto le aporta al queso su parte dulce así como notas silvestres y vegetales. Ideal para tomar con vermut Florum.
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