LORETO

Tipo: Suave

Coagulación: Ácido láctica

Leche: cruda de cabra

Raza animal: Florida (sin certificación)

Tamaño del queso: 8,5 cm de Ø x 1,5 cm

Peso: 140-155  gr. (fecha envasado)

Ubicación: Espartinas, Sevilla

Altitud: 140 m

Temporada: todo el año

Quesería: Artesanal ganadería local

Ganadería: Extensiva de pastoreo

Descripción: Este queso, por su tamaño y presencia, es de los mas solicitados. Su nombre lo toma del monasterio del Loreto, situado en Espartinas. Con corteza natural blanca florida, de pasta mantecosa y friable, con sabores lácticos y ácidos cuando es tierno, volviéndose mas pronunciado al madurar, con sabores caprinos y frutos secos. Ideal para tomarlo fresco como entrante.