Tipo: Suave
Coagulación: Ácido láctica
Leche: cruda de cabra
Raza animal: Florida (sin certificación)
Tamaño del queso: 9 cm de Ø x 2,5 cm
Peso: 170-185 gr. (fecha envasado)
Ubicación: Espartinas, Sevilla
Altitud: 140 m
Temporada: todo el año
Quesería: Artesanal ganadería local
Ganadería: Extensiva de pastoreo