Zancúo Roca Volcánica

Variedades:  100% Tempranillo

Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla

Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.

Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza:  42 meses en barrica de Roble Francés.

Maridaje: Carnes de caza y a la brasa, guisos etc…

TªServicio: 16º – 18º

Datos de Interés: Gran Novedad en su elaboración al estar todada en Roca Volcánica.